Армуды для чая и кофе: что это такое, хрустальные и стеклянные турецкие кружки, наборы азербайджанской чайной посуды

В некоторых странах пить чай или кофе – это не только обеденный перерыв или утренний ритуал, это целая традиция. Такими странами являются, например, Азербайджан, в котором высоко ценят традицию чаепития, и Турция, где особое место отводится кофе. Конечно, в этом случае нужна и специальная посуда. Она перекочевала на просторы России, и теперь армуды набирают все большую популярность.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

В восточных странах для чаепитий используют армуды.

Что такое армуды для чая и кофе в

Армуды – это специальные восточные емкости для чая и кофе. Изготавливаются они традиционно из стекла. Их нельзя назвать кружками или чашками, так как они имеют отличную от привычной нам форму.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Армуды для чая – маленькие грушевидные турецкие чашки без ручки.

Особенности цветов:

  • Не имеют ручки в отличие от привычных нам кружек и чашек.
  • Имеют грушевидную форму (или форму тюльпана): верх чашки расширен, сужен вниз, а центральная часть узкая.
  • Подаются обычно в подстаканнике с ручкой или на блюдце.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

С фарси« армуды» – это груша.

В какой-то мере их можно сравнить с чайными стаканами, в которых раньше подавали чай, например, в поездах. Их также использовали с подстаканником.

Значение цветов в Азербайджане

В Азербайджане чаепитие занимает особое место. Первое упоминание о чайхане в письменных источниках этой страны было еще в Х веке. Тогда чайхана – это было особое место, где люди собирались не только для чаепития, но в основном для обсуждения политической жизни страны и ведения философских бесед.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Чайный восточный стакан получил название благодаря форме, суженной внизу, в расширенной шейки и очень узкой в центре.

Однако чай в этом заведении играл очень важную роль. Чайханщик должен был уметь заваривать очень хороший и вкусный чай. Это играло ведущую роль в выборе места для бесед.

На заметку! В старину хороших чайханщиков знал по именам весь город, и люди приезжали из других городов, чтобы попасть в определенную чайхану.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Благородный напиток из чашечек можно пить после разлива, не боясь обжечься.

Конечно, подавали чай в таких заведениях в специальных кружках – армуду. Они имели такую же форму, что и турецкие, только местные жители сравнивали ее форму с силуэтом женской фигуры.

Более того, традицию чаепития поддерживали не только в чайхане, но и в каждом доме Азербайджана. Гостю обязательно нужно было предложить чай, а в каждой семье хранилось несколько сервизов с чашками армуду: для повседневного использования и для банкетов.

Где популярные турецкие чайные чашки

Родиной цветов считается Персия. В переводе с фарси (персидский язык) это слово означает «груша». Однако в результате множественных турецко-персидских войн, армуды перекочевали в Турцию и прижились там. Поэтому некоторые исследователи считают родиной армуд Османскую Империю (современная Турция).

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Форма турецкой чайной чашки способствует быстрому охлаждению жидкости сверху и долго держит тепло на дне.

На данный момент эти чашки популярные в других восточных странах, в европейских государствах, а также на просторах СНГ.

Разновидности и аксессуары азербайджанских кружек

Во время чаепития армуд держат за середину или верх. Однако если он наполнен жидкостью, это не совсем комфортно. Поэтому существует набор аксессуаров к таким чашкам, которые упрощают их использование.

Армуд с ручкой

Европейским государствам показалось и совсем неудобным использование чашки для чая без ручки. Это обусловило появление разновидности – армуд с ручкой. Они имеют такую же форму, изготавливаются из такого же материала, а также могут иметь традиционную роспись. Единственным отличием является наличие ручки, что значительно упрощает использование данной посуды.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Разливая чай оставляют 10 мм. до края чашки, это позволяет уберечь кожу от соприкосновения с горячими.

Подстаканники для стаканчиков

Но традиционные армуды не имеют ручек, поэтому для удобства они подаются в подставке, на которых есть этот элемент. Подстаканники часто использовались только для торжественных чаепитий, поэтому были выполнены из серебра и других ценных металлов, в султанской семье – даже золота.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Также как турецкие чашки для кофе, напиток преподносят в подстаканнике с ручкой или на специально предназначенных блюдцах.

Сейчас можно найти наборы подстаканников для цветов из меди и других более дешевых материалов.

На заметку! Подстаканники для цветов имеют специальную форму, не такую, как для привычных нам чайных стаканов.

Блюдце для чашек армуд

В Турции и других восточных странах чаще используют блюдца, чем подстаканники. Последние обычно выполнялись из дорогих металлов и предназначались для торжественных мероприятий. В повседневной жизни, а также в первых чайханах использовались блюдца.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Для чая Армуд – культурное наследие османов. Многие туристы хотят попробовать выпить чая из этого стаканчика.

На заметку! И по сей день наиболее распространенный аксессуар для цветов блюдце.

Изготавливаются блюдца из того же материала, что и кружки. Обычно они продаются в комплекте, набором. Часто такой набор дополняет заварочный чайник, выполненный в том же стиле.

Материалы турецкой посуды для чая

Не только форма, но и материал изготовления предназначен для комфортного чаепития. Сначала армуду выдувались из стекла. Оно должно было быть прозрачным, не иметь потемнений, пузырей и других дефектов. Делалось это для того, чтобы иметь возможность проверить прозрачность чая.

На заметку! Хороший чай должен быть прозрачным, иметь несколько красноватый оттенок.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Ежедневно применяют армуд, сделан из стекла или фарфора.

Хорошо видно качество чая в хрустальной посуде, поэтому она имела наибольшую популярность. Более того, хрусталь считается благородным стеклом, и использовался для изготовления посуды только для власть имущих.

На данный момент, конечно, стеклодувов заменили производственные станки, поэтому армуду изготавливают из различных материалов и любых разновидностей.

Стеклянные классические армуду

Классика жанра – стекло. Не отходят от традиций и современные производители. На данный момент уже нет такой строгости по хрустальной прозрачности чашек, однако, контроль качества существует, и дефектов, конечно, быть не должно.

Стеклянные армуду могут быть прозрачными или иметь узор. На турецкие чашки наносятся традиционные турецкие орнаменты, на азербайджанские – соответственно, узоры этой страны. Обычно они составляют прямые, изогнутые линии и круги. Но современные чашки часто разрисовывают без учета традиций, используя любые орнаменты кроме животных.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Несмотря зачем явился гость на пороге и как долго он пробудет, обязательно нужно предложить чашку чая.

Это интересно! На традиционные турецкие армуду нельзя наносить силуэты животных.

Более дешевым и безопасным вариантом станет набор чашек из оргстекла или пластика. Они также имеют прозрачный вид, но не такие хрупкие и тяжелые.

Наборы из хрусталя

Хрусталь издавна считался благородным стеклом. Его применяли для изготовления дорогой посуды к столу вельмож. В Азербайджане хрустальные армуду большинство времени простаивали в шкафах, а доставали их для торжеств. Сейчас хрустальные чашки может позволить себе каждый, но от этого они не теряют своей привлекательности.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Хрустальные армуды с блюдцами делают применяя горный кварц, так как он прекрасно переносит высокие температуры, спокойно поддается огранке.

Хрусталь – это стекло с большим содержанием оксида свинца или бария (до 30%). Благодаря этому повышаются его пластические свойства, что позволяет делать резьбу по стеклу. Поэтому хрустальные армуду не расписывают, а вырезают замысловатые узоры на поверхности. Также содержание оксидов металлов повышают дисперсию и преломление света в хрустале, благодаря чему он показывает отличную игру света, подобно бриллианту.

Конечно, хрустальный набор будет стоить дороже, чем стеклянный или пластиковый, но внешний вид чашек того стоит. Также стоит помнить, что хрусталь тяжелый и хрупкий, поэтому семьи с детьми нужно быть осторожным, и не подпускать детей к такому изделию.

Фарфор

Фарфор – это особый вид керамики. Он издавна используется для создания посуды. Обычно это были чайные наборы или вазы.

На заметку! Китайская культура славится богатым культурным наследием керамических ваз.

Для изготовления посуды используется твердый фарфор, однако, и он может быть разным по толщине. Если кружки сделаны тонким слоем фарфора, они будут просвечиваться. Такие армуду выглядят особенно привлекательно.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Азербайджанские армуды изготавливают из фарфора.

Этот материал отлично поддается росписи. Для посуды применяют надглазурную роспись. Изделие покрывается глазурью, обжигается, после наносится краска и еще раз подвергается обжигу. Благодаря такой технике происходит сплавление краски с глазурью, в результате чего изделие становится устойчивым к воздействию внешней среды, не выцветает. Как правило, роспись не имеет шероховатостей, но сам рисунок может быть несколько выпуклым.

Так как запас узоров для армуду у мастеров огромный, а фарфор отлично подходит для этой техники, то именно такие чашки украшаются росписями много. Хотите ощутить весь колорит национальной посуды, покупайте фарфоровые армуду.

Керамика (фаянс)

Фаянс, как и фарфор, относится к разновидности керамики. Для его изготовления используются те же материалы, только в другом соотношении, а также применяется другая техника обжига.

В отличие от фарфора он имеет характерный блеск и больше похож на стекло. Готовое изделие покрывают шоколадной глазурью, благодаря чему оно имеет более гладкую и скользкую структуру. Обычно фаянсовая посуда делается толстым слоем, поэтому она не такая хрупкая, как фарфоровая, но и не просвечивается. Армуду из фаянса делаются не прозрачными и покрываются большим количеством элементов росписи.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Чашечки из фарфора принято использовать во время торжественных мероприятий.

Большую популярность приобрела роспись цветными эмалями. Она наносится на кремовую глазурь, после чего подвергается обжигу. Набор керамических чашек стоит дешевле, но имеет более простой внешний вид. Раньше такие чашки рядом со стеклянными использовали для повседневного чаепития, а фарфор и хрусталь оставляли для торжеств.

Роскошные серебряные турецкие чашки

Серебряные чашки уже давно вышли из использования, так как они неудобны. Серебро, как и любой металл, хорошо и быстро передает тепло, а также долго остается горячим после контакта с жидкостью. Поэтому серебряные армуду неудобные для чаепития, так как могут нанести ожог. Более того, серебро быстро темнеет, поэтому оно непрактично в использовании.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Серебряные армуды обычно покупают в качестве подарочного сувенира или применяют подстаканники из серебра в качестве украшения стеклянных чашек.

Пользовались ими знатные вельможи Турции, пили из них шербет. Так как этот жидкий напиток подавался охлажденным, материал изготовления не был важен. Чай обычно подавали в стеклянных армуду, которые устанавливались в серебряные или золотые подстаканники.

На заметку! Подстаканники часто были инкрустированы драгоценными камнями.

Если вы хотите купить серебряный набор, покупайте уменьшенную копию, которая подойдет для подарка или сувенира. В противном случае они будут просто непрактичны.

Как правильно подавать и пить напитки из стаканов армуд

Подаются напитки в таких стаканах обязательно с блюдцами или подстаканниками. Когда будете покупать набор посуды, обязательно позаботьтесь о наличии этих аксессуаров.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Форма турецкого стаканчика с ярко выраженной «талией»придумана для комфортной чайной церемонии.

В Азербайджане чай подается с вареньем или кусочком сахара. Рафинад не добавляется в чай, а кладется рядом на блюдце. Гость макает его в чай, и ест вприкуску с чаем. Такая традиция. Произошла она еще с давних времен. Когда существовала большая вероятность отравления правителя, а яд часто капался именно на кусочек сахара, то определить наличие яда можно было, погрузив сахар в чай. Если жидкость меняет цвет, консистенцию, начинает пузыриться, значит в сахаре был яд. В современном мире это просто старая традиция.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Турецкие кружки для чая продаются, как правило, объемом 100 мм, но есть возможность найти наборы стаканчиков к 150 мл.

Подавать чай можно с любыми сладостями. Но если вы хотите соблюсти традиции и провести красивую церемонию чаепития, положите кусочек сахара на блюдце, поставьте пахлаву и варенье или джем на столе в хрустальной вазе.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

В сервизе до стаканчика для чая армуду прилагается блюдце, способствует постепенного охлаждения. Оно помогает держать постоянный теплообмен в чашке.

На заметку! В восточных странах чай подается к столу с сухофруктами.

По какому поводу можно подарить восточный чайный набор

Дарить чайный восточный набор можно по любому поводу, где будет уместен подарок посуды. Особых традиций и ограничений нет. Подойдет набор, конечно, для любителей чая или кофе. Во втором случае армуду должны быть меньше, и предназначены специально для кофе.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Брать стакан для чая армуд нужно за середину или за конец. Чтобы чаепитие стало комфортным, армуды берут вместе с блюдечком

Важно! В качестве подарка выбирайте традиционные армуду без ручки и с национальной росписью.

Если это подарок, он должен соответствовать всем правилам. И раз уж вы решили привезти друзьям восточный чайный набор из Турции, ни о какой европейской стилистики речи быть не может.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Восточный сервиз с турецкими стаканчиками можно купить в подарок чайным гурманам, ценителям Востока.

Обычно такие наборы продаются на 4-6 персон. Но есть и небольшие наборы на 2 персоны. Они будут уместны для подарка паре или одному человеку. Главное, чтобы подарок был уместным и полезным, а значит, дарить его нужно истинным ценителям чая.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Хрустальный набор армуд с блюдцем можно подарить хозяйкам, любящим декорировать помещение.

Тонкости ухода за азербайджанской чайной посудой

Посуда для чая не моют привычным нам способом, используя бытовую химию. Очищаются чашки обычно пищевой содой. Проводится эта процедура после нескольких чаепитий, когда замечается небольшой налет на стенках. После первого или второго использования чашки просто обдают кипятком, полощут и насухо вытирают полотенцем.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Восточный чайный набор армуд на две персоны подойдет паре, которая любит посидеть и поболтать за кружечкой горячего напитка.

Важно! Полотенце обязательно должно быть безворсовым, чтобы не оставлять следов на посуде.

Из-за необычной формы, армуду может быть трудно вымыть. Поэтому советуют иметь специальный изогнутый ершик для мытья этих чашек. При подаче чая кружка обязательно дважды обдают кипятком. Делают это не только в гигиенических целях, но и для того, чтобы чай не наливать в холодную кружку, иначе он быстрее остынет и даже может изменить вкус.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Людям с восточными корнями и коллекционерам-любителям тюркской культуры не принято покупать в подарок, армуды с ручкой.

Известные производители

Лучшие производителя настоящих армуду – турецкие и немецкие фирмы, которые наладили производство в Турции. Их продукция славится высоким качеством, а производители имеют большое количество международных наград и хорошие продажи.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Турецкие армуды идеально подойдут для восточного чаепития и помогут вызвать удивление гостей.

Турецкие производители:

  • Paşabahçe.
  • Lav.
  • Кутахья Порселен.
  • Porland.
  • Karaca.

Немецкие производители:

  • Schafer.
  • Korkmaz.

Рюмки з серії side для чаю і кави: що це таке, кришталеві і скляні турецькі горнята, набори азербайджанської чайної посуду

Они лучше других сосудов раскрывают вкусовые качества, цвет, насыщенность чая.

Также обратите внимание на азербайджанскую фирму Azercay, у них также есть в продаже красивые наборы армуду.

ВИДЕО: Как выглядят традиционные армуды для чая.

50 фото турецких и азербайджанских чайных стаканов армуду:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о строительстве и ремонте!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: