Ножи для рубки капусты: особенности, разновидности, ходовые модели шинковочных ножей

Шинковочные ножи, как можно догадаться из названия, – устройства, которые предназначены для того, чтобы легко и быстро нарубить даже большое количество капустных кочанов. Это достигается удобным расположением лезвий. Такие шинковки незаменимы при заготовки на зиму. Но их можно использовать и для приготовления салатов, щей или других блюд.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Квашеная, соленая, маринованная капуста — это то блюдо, которое всегда есть на столе в осенне-зимний период.

Конечно, на кухне можно нарезать капусту и обычным способом, но не факт, что сохранятся все ее вкусовые качества. Шинковальные устройства позволяют это сделать, при этом волокна будут тонкими и ровными.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Специальный нож для шинковки капусты, способен за короткое время настрогать овощ тонкой соломкой, приготовив к засолке.

Виды ножей для капусты

Для помощи хозяйкам существуют множество видов шинковок. Каждая из них имеет свои особенности и применяется в зависимости от того, для какой именно цели рубят овощи.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Кроме обычного ножа для резки капусты, многие хозяйки покупают специальный нож для шинковки капусты.

Классические

Классические и привычные всем приспособления – шинковальные состояния. Они устроены по принципу встроенных в основу лезвий.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Пластиковые шинковки тоже современный вариант, но со временем пластик трескается, все же он считается наиболее уязвимым материалом.

Основные их виды.

  • Самое простое и старинное устройство – простая доска с встроенными резаками, которую при использовании нужно придерживать. Другие имеют короб, который расположен на основании из древесины, и куда закладываются овощи. Лезвия при желании можно изменить вручную, или изменить их расположение. В отличие от пластмассовой терки, деревянная доска-основа не скользит по столу. С помощью такого нехитрого приспособления, можно шинковать большое количество овощей.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Минус – все делается вручную, и надо быть осторожным, чтобы не порезать пальцы.

  • Терка пластмассовая с лезвиями. Это более современный вариант. Такие терки выпускаются в широком ценовом сегменте, от почти одноразовых дешевых, до более качественных и дорогих. У многих есть сменные насадки для разных видов резки и контейнер. Устройство с разными насадками носит название «овощерезка-мандолина».

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Самыми простыми терками-шинковками нужно пользоваться с большой осторожностью, так как в них минимум защиты.

Нож для шинковки капусты с двумя лезвиями

Такое приспособление оснащено стальной пластиной, на которой находится двойное лезвие. Оно расположено под небольшим углом. Это сделано для удобства нарезки кочана поперек волокон, как и рекомендуется. Пластиковая ручка находится под углом к пластине.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Качество шинковки напрямую зависит от производителя.

Электрический нож для шинковки

Чтобы облегчить труд хозяйки, придуманные электрические ножи для шинковки. По сути, это разновидность кухонного комбайна. Режет электрошинковка за помощью острого лезвия дискового из нержавеющей стали. Имеется также возможность регулировки толщины нарезки.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Для этого нужно расположить лезвия на нужной высоте.

Многофункциональные разновидности

Есть устройства, которые способны не только рубить капусту, но и выполнять другие полезные функции. Благодаря специальному лезвию, таким кухонным прибором можно аккуратно резать почти любые продукты, и быстро их чистить. Что касается нарезки кочана, то с таким помощником делать это на порядок удобнее и быстрее, чем на ручной терке.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Накири — это топорик, который позволяет нарезать овощи в идеальную по форме и длине соломку.

Какой нож выбрать для рубки капусты

При выборе шинковки нужно оценить ее по нескольким параметрам.

  • Назначение – для чего вы режете овощи. Если это большие объемы при заготовки на зиму – лучше применить электрическую энергию, или хотя бы деревянную шинковку. Для того, чтобы просто нарезать капусту в салат или щи, вполне подойдет ручной резак или пластиковая терка.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Покупая шинковочный нож для капусты, необходимо прежде всего смотреть на его качество.

  • Удобство в использовании. Это материал ручки, насколько она скользит и удобно лежит в руке. Лезвия не должны быть слишком узкими.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Чем тоньше и острее два лезвия, тем более ровная «овощная соломка получится при нарезке.

  • Качество лезвий и их остроту. Если выбирать для шинковки обычный кухонный резак, то необходимо, чтобы у него был острый кончик.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Одно из важнейших правил — это держать чем всей рукой, а не кончиками пальцев.

Правила использования ножей для шинковки

Важно! Первое, и самое главное правило при резке любой шинковкой – соблюдать аккуратность и осторожность. Ведь некоторым очень легко порезать палец. Лучше, используя ручные терки или резаки, оставить небольшой «хвостик» от кочана и не стремиться непременно нарубить все без остатка.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Встречаются и высококачественные изделия с пластиковым корпусом.

Ухаживать за такими приспособлениями следует, как и по другим кухонной посудой – вовремя мыть и сушить.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Подойдет обычное моющее средство для посуды, проточная вода и мягкая губка.

Как правильно шинковать капусту обычным ножом

Можно нарезать кочаны обычным кухонным резаком. Как правильно шинковать капусту таким ножом, интересует многих. Это достаточно просто. Главное, чтобы он был остро заточен и удобно лежала в руке. Кочан лучше разрубать поперек волокон, так они останутся более сочными. Обычный способ рубки – когда острие упирается в доску, а лезвием делают движения от себя и обратно.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

По рукоятку следует держаться большим и указательным пальцем. Указательный располагается вдоль ручки, а большой ее захватывает.

Как пользоваться ножом с двумя лезвиями для шинковки капусты

Специальный нож для шинковки капусты более удобный, чем кухонный. Это приспособление и безопаснее кухонного резака, так как порезаться им гораздо сложнее. Расположение лезвий помогает нарезать початки на тонкие волокна, не примеряясь.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Техника резки проста – движения вперед-вниз и назад.

Важно! Для удобства, кочан сначала разрубают пополам, а затем на четвертинки. Затем режут поперек листьев. Полученные волокна не должны быть слишком узкими, иначе теряются вкусовые качества.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Нож для шинковки капусты с двумя лезвиями из нержавеющей стали — это вариант, что позволяет переработать большой объем продукции.

Популярные модели ножей для резки капусты

Есть множество моделей и типов шинковок на любой вкус. При выборе стоит обратить внимание и на фирму, где они произведены, так как от производителя зависит качество. В настоящее время популярность получили несколько моделей, которые больше всего соответствуют требованиям хозяек.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Чтобы нарезка выглядела ровной и аккуратной, важно покупать для этой цели правильный нож.

Чем “Рома” для рубки капусты

Чем «Рома» – это многофункциональный кухонный прибор с режущей поверхностью из нержавеющей стали. С помощью этого приспособления можно быстро нарубить нужное количество капусты. Для резки используют среднее лезвие. Кроме этого, он позволяет легко чистить любые овощи и фрукты и нарезать их на равные кусочки.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Главная особенность ножа, пригодного для нарезки кочана — это его острота.

Одна из сторон предназначена для чистки рыбы – на ней специальные зазубрины, которые позволяют легко снимать чешую. Также с его помощью аккуратно и быстро режется сыр, ветчина, колбаса и масло. Есть и удобная открывалка для бутылок и банок.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Лезвие должно быть широкое и правильной формы.

Нож для шинковки “Хозяюшка”

Такое устройство для шинковки сделано из нержавеющей стали и оснащен удобной пластиковой ручкой с противоскользящей поверхностью. Два лезвия, расположенные под углом, помогают нарезать кочан аккуратными тонкими волокнами.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

При использовании специального ножа с двумя лезвиями травмирования и царапины почти исключены.

При желании можно изменять их длину и толщину, имея под нужным углом. При этом пальцы хозяйки в безопасности – порезаться им почти невозможно.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Шинковка «Хозяюшка» получила большую популярность из-за удобства и скорости нарезки.

Нож для нарезки капусты и овощей Gipfel 9746

Gipfel 9746 изготовлен из закаленной нержавеющей стали и имеет два остро заточенных лезвия. Производитель – немецкая фирма Gipfel, которая известна высоким качеством своей продукции.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Качество подтверждается и гарантией при покупке.

Благодаря нескользящей ручке из пластика, его удобно держать. Резать овощи (и не только их) можно в любом направлении, наиболее удобным способом. В результате все равно нарезка будет красивой и ровной.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Преимуществом такого экземпляра является не только простота и комфорт при работе с капустой, но и безопасность.

Таким образом, выбирая нож для быстрой и аккуратной резки капусты, следует обратить внимание и на то, для чего он будет использоваться, и удобство, и на производителя. Только качественно сделанный кухонный прибор прослужит долго, а результаты будут радовать.

Ножі для рубання капусти: особливості, різновиди, ходові моделі шинковочных ножів

Часто удобство модели определяется опытным путем. Каждая хозяйка имеет свои преимущества и объемы, которые нужно нашинковать.

ВИДЕО: Как пользоваться ножом для капусты.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о строительстве и ремонте!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: