Почему трескается капуста и что делать?

Овощеводы прилагают много усилий, чтобы вырастить хороший урожай, но иногда они сталкиваются с проблемой – трескается капуста на грядках. Стоит выяснить, почему это происходит, чтобы свести к минимуму риск порчи початков, ведь поврежденные вилки непригодны для хранения.

Чому тріскається капуста і що робити?

Трескается головка капусты

Капуста трескается: основные причины

Главной причиной появления трещин на початках является избыток влаги, которую накапливают листья. Перепады температуры окружающей среды также способствуют возникновению проблемы. Стоит упомянуть о том, что поздние сорта капусты более устойчивы к растрескиванию, чем ранние, так как отличаются более плотной структурой.

Переувлажнение

Избыток влаги – основная причина, почему трескаются кочаны капусты. Когда вилки уже сформировались и интенсивно растут, потребность во влаге увеличивается. В это время кусты поливают раз в 5-7 дней, используя по 7-8 литров воды.

В конце вегетационного сезона капуста меньше нуждается во влаге, поэтому полив сокращают до минимума. Если нарушить это правило, кочаны треснут из-за нарастающего давления. При избыточном поливе внутренние листья накапливают много влаги и продолжают расти. Увеличивается в объеме сердцевина распирает внешние слои листьев, что и приводит к появлению трещин.

Факторы, способствующие растрескиванию капусты:

  • Нерегулярный полив. Например, когда долгое время была засуха, а потом начались дожди. В этом случае растения интенсивно поглощают воду, которой были лишены. Такая же ситуация возникает, если капусту выращивают на даче, куда огородники приезжают редко.
  • Затяжные ливни. Если в конце вегетационного сезона наступает дождливая погода, осадки выпадают каждый день, велика вероятность, что капуста потрескается.
  • Несвоевременная уборка урожая. Не всегда у овощеводов есть возможность срезать созревшие вилки вовремя и убрать их на хранение. Оставленная на грядке капуста лопается, так как растение продолжает поглощать питательные вещества и влагу из почвы и расти.
  • Сортовые особенности. Некоторые сорта отличаются устойчивостью к появлению трещин, другие – нет.
  • Температурные перепады

    Идеальный температурный режим для выращивания капусты – от +18 до +22 градусов. К сожалению, такая погода бывает не всегда. В большинстве случаев значение столбика термометра резко меняются. На смену жаре приходит холодный циклон. Эта ситуация опасна для капусты – при температуре выше 28 градусов рост кочанов приостанавливается, а во время похолодания возобновляется. При этом внутренняя часть вилков стремительно увеличивается, а внешняя – медленно, вот почему капуста трескается.

    Внимание! Наиболее неблагоприятной является ситуация, когда стоит сильная жара и не проводится полив. Если в дальнейшем резко похолодает и начнутся дожди, кочаны лопнут.

    Как защитить капусту от растрескивания?

    Чтобы вилки оставались целыми, нужно организовать правильный полив кустов. Хотя белокочанная капуста и относится к влаголюбивым культурам, переувлажнять ее нельзя. Важно придерживаться регулярности при поливе во время роста головок. Под каждый куст выливают около 7-8 литров воды с периодичностью раз в неделю.

    Внимание! В жаркую погоду полив увеличивают до 1 раза за 5 дней. Орошать грядки лучше в вечерние часы, чтобы влага не так быстро испарялась с поверхности почвы, а успевала просочиться к корням.

    Чому тріскається капуста і що робити?

    Полив капусты

    Дачникам, которые редко бывают на своем огороде, лучше всего соорудить систему капельного полива в летнее время. Когда влага постоянно в небольшом количестве поступает к корням растений, кочаны не потрескаются. В сильную жару капусту притеняют. Для этого используют мешковину или другой дышащий материал. Эта мера поможет избежать резких перепадов температуры.

    За 3-4 недели до начала уборочных работ капустные грядки прекращают увлажнять. В этот период достаточно природных осадков. Если начались сильные и частые дожди, для защиты от растрескивания головок нужно сделать следующие действия:

    • организовать отвод излишков влаги с грядки;
    • подломить корневую систему, вернув кочаны на 50-60 градусов.

    Важно вовремя начать убирать урожай. Нельзя оставлять созревшие кочаны на грядке на длительный срок. В средней полосе позднюю капусту срезают в середине сентября – начале октября, в зависимости от характеристик сорта и погодных условий. Если нет возможности в срок собрать головки, стоит надломить корни. В таком случае питание растения будет нарушено, что и защитит кочаны от появления трещин.

    Можно ли хранить потрескавшуюся капусту?

    Потрескавшиеся вилки не годятся для длительного хранения. В места разлома проникают патогенные микроорганизмы, поэтому велик риск загнивания. Однако нет повода для беспокойства – такую капусту можно заквасить или замариновать. Урожай все равно не пропадет. Некоторые хозяйки сушат капустную стружку, а зимой добавляют ее в борщ и щи. В таком виде овощи хранятся в течение года в темном сухом помещении с хорошей вентиляцией.

    Справка. Для сушки капусты используют духовой шкаф или дегидратор. Готовый продукт хранят в плотно закрытой таре из стекла или в бумажных пакетах.

    Правильный уход за белокочанной капустой поможет избежать появления трещин на початках. Неблагоприятные погодные условия – жара, температурные перепады, затяжные проливные дожди вносят свои коррективы и могут уничтожить урожай. Овощевод должен научиться быстро реагировать на сложившуюся ситуацию и принимать меры для защиты насаждений от воздействия внешних факторов.

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Все о строительстве и ремонте!
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: