Сковорода для индукционной плиты: что это такое, что значит дно, как выбрать посуду для индукции, которая лучше

Индукционные плиты в последние годы становятся все более популярными. Они характеризуются низким энергопотреблением в сравнении с электрическими плитами, а также удобством в использовании. Поэтому современные хозяйки предпочитают переходить на новую технологию.

Сковорода для індукційної плити: що це таке, що означає дно, як вибрати посуд для індукції, яка краще

Индукционная плита – та же сама стеклокерамическая варочная панель.

Некоторые скептически относятся к такому решению, так как придется выбрать новую посуду. Попробуем разобраться в особенностях индукционного покрытия и выбора столовых приборов для приготовления пищи.

Что важно знать о индукционных плитах

Индукционные плиты по своей структуре существенно отличаются от традиционных. Главное отличие – принцип функционирования. Газовая плита работает достаточно просто. К горелке поступает огонь, который подогревает пищу в посуде. Электрические плиты работают немного по-другому. Ток проходит по проводам и передается нагревательному элементу. Его температура повышается до установленного значения, что позволяет подогреть пищу в посуде.

Сковорода для індукційної плити: що це таке, що означає дно, як вибрати посуд для індукції, яка краще

Главной отличительной особенностью считаются конфорки, которые представляют собой специальные нагревательные Тэны.

С индукционной плитой дела обстоят сложнее. Нагрев происходит за счет выработки индукционного тока. Поверхность прибора обычно изготавливается из материала, который изолирует электрический ток. Под этим слоем располагаются катушки, которые выступают в роли проводника. Когда на них поступает электрический ток, возникает магнитное поле. Поставив на поверхность плиты специальная посуда, круг замыкается. Возникает магнитное поле с электрическим током, за счет чего происходит нагрев.

Сковорода для індукційної плити: що це таке, що означає дно, як вибрати посуд для індукції, яка краще

Дно сковороды для индукционной плиты.

Электромагнитная индукция вызвана индукционным током. Таким образом, коэффициент полезного действия техники существенно возрастает по сравнению с другими моделями. Эффективность составляет практически девяносто процентов. Это позволяет существенно экономить на электроэнергии.

Нагревательная энергия направляется исключительно на объект, а не рассеивается. Сама поверхность плиты абсолютно не нагревается, поэтому она характеризуется высокой безопасностью. Вам больше не придется хранить дома опасные спички, что особенно важно, если у вас есть маленькие дети.

Сковорода для індукційної плити: що це таке, що означає дно, як вибрати посуд для індукції, яка краще

Характерной особенностью индукционных панелей есть пошаговый нагрев.

Если с поверхности убрать посуду, нагревательный процесс остановится. То есть вам не нужно задумываться о том, чтобы самостоятельно включать плиту. Вся процедура приготовления пищи упрощается.

Обратите внимание! Практически каждая модель оснащается электронной системой управления и таймером. Это позволяет настроить время для приготовления определенных блюд.

Что такое индукционное дно у кастрюль и сковородок

Многие задаются вопросом, что это – индукционное дно сковороды или кастрюли. Эта поверхность характеризуется высокими ферромагнитными свойствами, что позволяет производить индукционный ток и вызвать нагревательный эффект. Дно взаимодействует с катушками, расположенными под поверхностью плиты, что создает электромагнитное поле.

Сковорода для індукційної плити: що це таке, що означає дно, як вибрати посуд для індукції, яка краще

Электрический ток движется по медной спирали, образуя тепло. И лишь затем передает его на дно посуды.

Принцип работы такой посуды довольно простой. Большая часть производителей рекомендует для приготовления приобретать стальную посуду. Также есть и другие специальные материалы, что следует уточнять в индивидуальном порядке.

Обычно посуда с индукционным дном маркируется специальным символом. Он находится на обратной стороне изделия. Для проверки свойств применяются магниты. Это позволяет обнаружить магнитные свойства и принять решение по поводу покупки.

Сковорода для індукційної плити: що це таке, що означає дно, як вибрати посуд для індукції, яка краще

Современные варочные панели индукционного типа абсолютно безопасны и оснащены дизайнерским внешним видом.

При применении обычной посуды плитка даже не запустится. Это сделано с целью защиты от перегрева. Даже если вы уроните на поверхность еду, она не превратится в уголь. Вы сможете смело удалить остатки с помощью моющего средства и мочалки.

Обратите внимание! Поверхность дна должна быть ровной, без всяких вмятин и неровностей. Габариты должны соответствовать размеру конфорки. Чем меньше его габариты, тем ниже мощность. Нагрев будет происходить медленнее.

Сковорода для індукційної плити: що це таке, що означає дно, як вибрати посуд для індукції, яка краще

Риск обжечься минимален, так как плита покрыта плотным закаленным стеклом.

Если вы будете использовать турку для нагревания кофе, придется купить металлический переходник, который поможет адаптировать поверхность под размеры нагревающего элемента. Постоянно использовать подобное приспособление не рекомендуется. Так вы потратите лишнюю мощность, а также не сможете готовить одновременно на нескольких конфорках, что создаст неудобства.

Чем отличается посуда для индукции от остальных

Рекомендуется обратить внимание на следующее:

  • ферромагнитные свойства – возможность намагничиваться в присутствии магнита, что позволяет активировать индукционное поле;
  • толстое дно нужно для того, чтобы обеспечить достаточную нагрев пищи внутри;
  • рекомендуется выбирать размеры посуды в соответствии с габаритами конфорок на плите – лучше изучить инструкцию от разработчика, где указывается рекомендуемая марка посуды.

Обратите внимание! Допускается, чтобы посуда была не полностью выполнена из ферромагнитного материала. Также толщина такого изделия должна превышать сантиметр, что позволит избежать поломки посуды во время готовки.

Подойдут ли обычные сковородки и кастрюли для индукционных плит

Чтобы использовать индукционную плиту, необходимо покупать специальную посуду. Обычно она изготавливается из ферромагнитных материалов. Дно должно намагничиваться, что позволит активировать электрический ток и запустить нагревательный процесс.

Сковорода для індукційної плити: що це таке, що означає дно, як вибрати посуд для індукції, яка краще

Индукционные панели имеют специальное изолирующее магнитное поле и материалы, которые не оказывают отрицательного воздействия на технику и здоровье человека.

Также можно применять кухонную утварь с ферромагнитным дном. Это существенно снижает стоимость изделия. Лучше всего выбирать стальные кастрюли и сковородки.

Для духовой печи покупается противень-гриль. Он обеспечивает распределение нагрева равномерно по поверхности дна. Такое письмо обязательно оснащается двойным дном.

Сковорода для індукційної плити: що це таке, що означає дно, як вибрати посуд для індукції, яка краще

Посуда для использования на индукционных панелях должна быть оснащена магнитными характеристиками.

Типы и материалы индукционной посуды

На такой кухонной утвари обычно есть соответствующее обозначение, что позволяет легко идентифицировать ее среди других изделий. Внешне такая кухонная утварь выглядит более массивной. Также отличается стоимость – она практически в два раза выше обычных аналогов. Если хотите сэкономить, приобрести посуду можно на рынке. Проверить ее магнитные свойства можно с помощью обычного магнита. Для индукционной плиты подходит посуда, которая изготавливается из чугуна, стали, железа и других толстых металлов.

Сковорода для індукційної плити: що це таке, що означає дно, як вибрати посуд для індукції, яка краще

За счет такого взаимодействия индукционная сковорода прогревается за считанные минуты.

Посуда из нержавеющей стали имеет привлекательный внешний вид, а также оптимальные эксплуатационные свойства. Это гарантирует долгий срок службы. Обязательно учитывайте толщину дна изделия. Многие производители экономят на использовании качественных материалов. Проверяйте магнитные свойства стали. Соответствующее изделие будет стоить дороже в сравнении с аналогами. Можно купить посуду, покрытую эмалью. При этом следует учитывать производителя и магнетизм.

Сковорода для індукційної плити: що це таке, що означає дно, як вибрати посуд для індукції, яка краще

С помощью мгновенного электрического тандема можно сэкономить электроэнергию.

Обратите внимание! Вы можете купить чугунную сковороду для готовки на плитке такого типа. Данное изделие прослужит долгие годы. При этом обратите внимание на дно. Оно обычно должно быть ровным, чтобы обеспечить равномерный нагрев пищи внутри. Можно выбрать сковороду Тефаль для индукционной плиты, что станет отличным выбором.

Часто используется алюминиевая посуды. Также популярны модели из стекла со специальным дном. При этом следует соблюдать осторожность при использовании такой посуды.

Сковорода для індукційної плити: що це таке, що означає дно, як вибрати посуд для індукції, яка краще

Максимальная толщина дна сосуда 0,8 см. Этот критерий влияет на скорость нагрева сковородки.

Какие требования предъявляют к внутреннему покрытию индукционной посуды

Посуда для индукционной плиты должна изготавливаться с двойным дном. При этом совершенно неважно, из какого материала будет состоять внутренняя поверхность. Приветствуются варианты, изготовленные из однородных сплавов. Также стенки могут состоять из эмалированных поверхностей или стали. Главное условие – изделие не должно быть тоньше одного сантиметра.

Как устроена сковорода для индукции

Сковорода-вок для индукционной плиты отличается особыми свойствами, которые позволяют использовать ее для нагрева пищи. Рассмотрим основные параметры изделия.

Ферромагнитное дно

Дно сковороды должно изготавливаться из магнитного материала. При покупке стоит обязательно проверить изделие на магнитные свойства с помощью магнита. Ферромагнитное дно позволяет дополнить круг электромагнитного поля. Образуется индукционный ток, который направляется на дно и нагревает поверхность посуды. Это позволяет направленно подогреть любую пищу, не рассеивая тепло.

Сковорода для індукційної плити: що це таке, що означає дно, як вибрати посуд для індукції, яка краще

Внешняя поверхность дна должна быть без шероховатостей, абсолютно гладкой для того, чтобы плотно соприкасаться с плитой.

Значение ровной поверхности

Поверхность дна должна быть обязательно ровной. Для создания поля индукционного нужны две пластины, одна из которых размещается под поверхностью плиты. Дно посуды позволяет замкнуть круг. Если оно будет неровным, нагрев не произойдет, так как не удастся сформировать индукционное поле.

Сковорода для індукційної плити: що це таке, що означає дно, як вибрати посуд для індукції, яка краще

Диаметр сковородки должен быть не менее 12 сантиметров.

Как сделать из любой посуды индукционную

Для этого можно приобрести специальный адаптер, который изготавливается из ферромагнетика. Это позволит существенно сэкономить на покупке специализированной посуды. Этот адаптер представляет собой диск, на который ставится посуда, что позволяет нагреть пищу внутри.

Сковорода для індукційної плити: що це таке, що означає дно, як вибрати посуд для індукції, яка краще

Тарелка-адаптер для индукционной плиты.

Как выбрать сковороду для индукционной плиты

Существуют разные виды сковородок для индукционной плиты. Выбор зависит от того, что вы собираетесь на ней готовить. Рассмотрим наиболее популярные варианты.

Выбор сковороды-гриль

Выполняется из чугуна или алюминия. Отличается определенными особенностями в обработке пищи. Предназначается для приготовления:

  • мяса – благодаря специальным углублением получается приготовить сухое и одновременно сочное мясо;
  • рыбы можно приготовить любой сорт рыбы как на обычной сковороде;
  • овощей – позволяет быстро приготовить любые овощи.

Сковорода для індукційної плити: що це таке, що означає дно, як вибрати посуд для індукції, яка краще

Чугун – изделия из такого материала отличаются высокой прочностью, износостойкостью и прекрасным показателем теплопроводности.

Блинница для индукции

Для хозяек, которые любят готовить блины, есть специальные блинницы, которые отличаются высоким качеством. Рекомендуется выбирать модели со встроенными ручками, что позволит избежать проблем во время переворачивания. Также есть особые модели, которые позволяют готовить несколько небольших блинов одновременно.

Сковорода для індукційної плити: що це таке, що означає дно, як вибрати посуд для індукції, яка краще

Стоимость чугунных сковородок приемлемая, а это означает, что она доступна каждому покупателю.

Сковорода-вок

Характеризуется быстрым приготовлением пищи с сохранением ее полезных свойств. В такой посуды небольшое глубокое дно. Используется для приготовления различных блюд. Рекомендуется тем, кому важна скорость приготовления.

Сковорода для індукційної плити: що це таке, що означає дно, як вибрати посуд для індукції, яка краще

Приготовленная пища пригорать и прилипать не будет, так как современные экземпляры создаются с учетом потребительских предпочтений.

Популярные производители лучшей индукционной посуды

Сложно выделить ведущего разработчика данного типа кухонной утвари. Чтобы подобрать оптимальный вариант для конкретной плиты, следует обратить внимание на свойства отдельной модели. Рекомендуется покупать варианты, специально предназначенные для определенной продукции. Среди наиболее крупных представителей отрасли следует отметить Tefal, Fissler, Woll, Zepter. Их продукция отличается высоким качеством, длительным сроком службы и оптимальными эксплуатационными характеристиками.

Сковорода для індукційної плити: що це таке, що означає дно, як вибрати посуд для індукції, яка краще

На рынке представлено множество разнообразных моделей сковород от известных производителей.

Сложно подобрать подходящую посуду для индукционной плиты. Следует внимательно изучить рынок и подобрать оптимальное изделие. Такая посуда характеризуется высокой стоимостью по сравнению с аналогами, поэтому сначала выбирайте только то, что необходимо.

ВИДЕО: Какую посуду можно использовать на индукции.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о строительстве и ремонте!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: