Сковорода с гранитным покрытием: что это такое, плюсы и минусы, какая сковородка лучше гранит или мрамор

Хозяек, которым нравится, чтобы сковорода была не очень тяжелая, но и не легкая, с гладким покрытием, к которому не пристает пища даже без жира, и которая не боится металлических приборов не привлечет ни тефлон, ни чугун. Зато им может понравиться сковорода с гранитным покрытием, которое отвечает таким требованиям, к тому же имеет ряд преимуществ.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

Гранитной посуде можно приписать абсолютную экологичность.

Что такое гранитное покрытие на сковороде

Первые антипригарные, тефлоновые, покрытия имели ряд недостатков. При нарушении целостности они выделяли вредные вещества, были плохо защищены и очень уязвимы.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

На самом деле под названием «гранитная сковорода» подразумевается изделие, произведенное даже из алюминия.

Так называемое гранитное покрытие – это очередная попытка получить сковороду, которая не пригорает, однако представляет собой усовершенствованный вариант антипригарного покрытия – более прочного, безопасного и удобного. Что же из себя представляет гранитное покрытие сковороды самом деле, что это такое и правда, в его составе есть настоящий гранит?

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

Много производителей сами думают, как назвать свой продукт. Но в конечном итоге состав у всех сковород один и тот же.

Производители объясняют успех покрытие особым составом, в который включена каменная крошка, которая якобы эффективно разогревает поверхность. Однако в большинстве случае гранитные сковородки выполняются из алюминия и покрываются антипригарным материалом на основе PTFE (тот же тефлон) часто с вкраплением гранита, но не для разогрева, а для антипригарного эффекта. Слой покрытия таких сковородок более прочный и толстый, чем тефлон. Толщина стенок от 3 см, а сам состав может быть разным, вплоть до натурального гранита, и зависит от производителя. Гранитные сковородки называют еще каменными или мраморными.

Плюсы и минусы сковородок из гранита

Как и любая посуда, сковорода с гранитным покрытием имеет свои плюсы и минусы, которые важно учитывать при выборе необходимого варианта. Гранитные сковородки имеют двойное дно и обычно изготовлены из алюминия, который известен высокой теплопроводностью, что позволяет равномерно разогревать всю площадь дна даже на маленьком огне. Это в свою очередь дает равномерную прожарку продуктов, что хорошо для здоровья: не будет ни пережаренных блюд, ни недожаренных.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

На днище и борта изделия наносится в равномерном порядке композитный слой.

Сковородки с гранитным покрытием не пригорают, на них можно готовить даже без масла. С гранитным покрытием выпускают обычные сковородки и сковородки гриль, последние обычно более тяжелые.

Важным плюсом является и то, что даже если повредить поверхность такой посуды, она может стать неудобной для жарки, но не будет вредной для организма, как ряд других. К тому же у еды, приготовленной на такой сковороде, будут высокие вкусовые качества – покрытие не имеет запаха и не влияет на вкус блюда. Учитывая прочность покрытия, многие даже невозможно поцарапать, настолько твердая их поверхность.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

В состав покрытия входят полимеры и гранитная крошка.

Однако есть и минусы, например, они не любят перепадов температур, поэтому придется следить за тем, чтобы не мыть горячую сковородку под холодной водой, а холодную не сразу ставить на огонь.

Особенность их структуры, в частности, несколько слоев покрытия, кроме всего прочего защищает их от перегрева, а это помогает сохранить целостность покрытия и, соответственно, существенно увеличить срок службы.

Как происходит изготовление гранитных сковородок

Сковородки, известны как гранитные, выполняют из алюминия или реже стали, обеспечивают двойным дном и более чем 3 см покрывают прочным антипригарным покрытием, в состав которого может входить и каменная крошка, что позволяет получать антипригарный слой, но при этом достаточно прочный и почти некапризный.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

Из-за того, что здесь отсутствует такой компонент, как фторполимер, гранитной посуде можно приписать абсолютную экологичность.

Сам покрывает слой состоит из трех и более слоев, что делает его особо прочным и позволяет не бояться металлических предметов.

Чем больше слоев – тем надежнее покрытие, но и выше цена.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

Можете не бояться случайно поцарапать свою сковороду.

На рынке очень много китайских и корейских моделей достойного качества, а также качественные варианты отечественного производства, в разы дешевле зарубежных.

Чем сковорода с гранитной крошкой лучше посуды с другими антипригарными покрытиями

Это покрытие дает таким сковородках ряд существенных преимуществ по сравнению с тефлоновым, очень тонкой и ранимой, так и по сравнению с хрупкой керамической. Такое покрытие считается более экологически безопасными, чем тефлоновое, и более прочное, чем керамическое, представляя собой таким образом золотую середину.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

Покрытие обеспечивает достаточно быстрый и равномерный подогрев.

Существуют варианты каменной крошки, каменного напыления и существуют модели с полностью натуральным покрытием. Используют гранит, мрамор. Однако, чем больше натуральных составляющих, тем экологичнее, но также тяжелее и дороже посуда. Специалисты и пользователи считают, что гранитной крошки вполне достаточно для безопасной и удобной в использовании сковородки.

Что касается мраморного покрытия, то есть одна особенность: такую сковородку нельзя разогревать более чем до 300 градусов.

Какие материалы применяют для производства сковородок из гранита

В основу «гранитных» сковородок берут алюминий, иногда сталь. Иногда их изготавливают из натуральных гранитных или мраморных складов, но они намного дороже и тяжелее.

В составе покрытия используется крошка или пыль гранита или мрамора. Именно это делает покрытие таким прочным и неуязвимым. Правда, если в основу взяли состав керамику, то за такой сковородой нужно ухаживать аккуратнее.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

Материал спокойно реагирует на высокий уровень температуры.

Ручки изготавливают чаще всего из пластика или металла. Иногда ручки по дизайну продолжают основной узор, получается стильно и привлекательно.

Размеры сковороды с гранитным покрытием

Сковородки с гранитным покрытием в продаже можно встретить диаметром от 20 см. Бывают также 22, 24, 26 и 28 см. Средние – 24 и 26 – наиболее востребованы и удобны. Ведь, если вспомнить, что эта сковородка не совсем легкая, большая, будет менее удобна в работе из-за веса.

Крышки и ручки для гранитных сковородок

Поскольку сковорода с гранитным покрытием – это сравнительно новое решение, дизайн таких изделий современный и привлекательный, а все элементы выполнены с повышенным удобством.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

Невероятно долгий срок эксплуатации.

Например, многие бренды предлагают удобные и красивые ручки с прорезиненным покрытием. Пользоваться сковородкой благодаря такой ручке сплошное удовольствие и комфорт:

  • рука не скользит,
  • держать удобно,
  • на ощупь приятно.

Металлические обычно удобной формы и стильно выглядят, пользоваться ими тоже удобно и приятно. Иногда предлагаются деревянные ручки, но такие варианты редки и менее удобные.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

В отличие от тефлонового варианта, данная сковорода будет стоить гораздо дороже.

Во многих моделях съемные ручки, что удобно для любителей готовить в духовке.

Сковородки с гранитным покрытием при необходимости можно приобрести с крышками. Стильные крышки выполняются с учетом последних тенденций и удобны в использовании. Правда, к любой из таких сковородок вполне подойдет другая крышка такого же диаметра.

Выбор качественной сковороды из гранита

Выбирая для покупки сковородку, сначала стоит определиться, какой вес необходим. Она не должна быть слишком легкой. Во-первых, это показатель имитации под «каменную», скорее всего, в таких моделях не выдержан «каменный» слой необходимы 3 см и выше. Во-вторых, толщина стенок и двойное дно делают ее тяжелее, но качественнее.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

Гранит плохо переносит падения или удары. Могут появиться трещины, что принесет разрушительные последствия.

Для хорошего качества:

  • толщина стенок должна быть не менее 3,5 см,
  • толщина двойного дна должна быть от 6 см.

Вся поверхность посуды должны быть гладкой, без неровностей и сколов, ручка должна плотно прилегать к основной части, без щелей и зазоров, она должна стойко держаться на своем месте, не шататься и не вызывать ощущение неустойчивости или ненадежности. Должно быть удобно держать за ручку, рука не должна скользить.

Лучше выбирать съемную прорезиненную ручку с прочным креплением.

Срок службы сковородок с гранитной крошкой

Срок службы «гранитной» сковородки целиком зависит от качества производства и от ухода. Причем вторая более существенно.

При бережном уходе она может прослужить до 25 лет, что очень много по сравнению с тефлоновыми, которые сохраняют целостность не больше 2-х лет, а остаются безопасными только за сверхзаботливом ухода, на который большинство обычных пользователей неспособны.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

Благодаря композитному слою, нанесенному на дно и бортики, и отсутствии фторполимеров, посуда может сохранять свою экологичность на протяжении нескольких лет.

Большинство предлагаемых на рынке моделей можно мыть в посудомоечной машине. Этим можно пользоваться при необходимости, но, чтобы продлить срок службы этих изделий, их лучше приводить в порядок вручную.

Нюансы ухода за сковородой из гранита

Сковородка из гранита требует учета важных требований по уходу, придерживаясь которых можно обеспечить посуде:

  • безопасность для здоровья,
  • удобство готовки,
  • долгий срок службы.

Ее можно трогать металлическими приборами – ложкой, вилкой, но все же стоит помнить, что у нее есть покрытие, которое нежелательно нарушать. Поэтому мыть ее с металлической мочалкой и откровенно царапать ножом не стоит.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

Не используйте металлическую ложку, вилку или лопатку, если на то нет предписаний инструкции по эксплуатации изделия.

Еще она боится резких перепадов температур. Если внести ее с холодного балкона или достать из холодильника и сразу поставить на огонь будет нарушена целостность и сковородка перестанет полноценно функционировать. То же самое касается привычки отправлять горячую сковородку с плиты в мойку под холодную воду.

Нельзя также сбрасывать ее и подвергать механическому воздействию. Она не должна быть ни надбита, не поцарапана.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

Для любой посуды лучше избегать жесткой щетки или губки. Эти инструменты оставляют следы после применения.

Чтобы сковорода служила дольше, за ней нужно правильно ухаживать, но ничего сложного в уходе нет. Обычно достаточно аккуратно помыть (можно в посудомоечной машине), вытереть насухо, капнуть немного масла, стереть салфеткой.

Лучшие гранитные сковородки

Качество, удобство, срок службы и даже качество и вкус блюд зависит от модели и производителя. Поэтому рассмотрим наиболее популярные среди наших соотечественников модели, их особенности и преимущества.

Fissman cosmic Black 4367

Одна из востребованных моделей, эта универсальная сковорода с каменной крошкой продается без крышки, имеет один из наиболее востребованных диаметров 24 см и удобную глубину – 4,9 см. Ручка съемная, а корпус изготовлен из литого алюминия. Есть надежные антипригарные покрытия – наружное и внутреннее. Внешнее – керамическое с каменными частицами. Ее можно использовать везде, мыть в посудомоечной машине, готовить разнообразные блюда. Ее полюбили за универсальность и функциональность.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

Сковорода Fissman cosmic Black 4367.

Risoli HardStone Granit 00103GR/28HS

Большая, в 28 см диаметром, тоже из литого алюминия, это сковорода, которая не подведет в вопросах качества приготовления и надежности покрытия, однако не так универсальна, как предыдущий пример. Ручка не снимается, ее нельзя использовать в духовке, посудомойке, на индукционной плите. Зато качество покрытия одно из лучших, за это ее ценят.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

Сковорода Risoli HardStone Granit 00103GR/28HS.

Scovo Stone pan ST-005

Простая, недорогая, большая (28 см) и при этом легкая сковородка с мраморным покрытием выполнена их алюминия, без крышки, с пластиковой несъемной ручкой. Помыть ее можно в посудомойке. Однако, за ней необходим бережный уход. Ее любят за приятный вид и демократичную цену.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

Сковорода Scovo Stone pan ST-005.

Berlinger Haus Metallic line

Популярная компактная качественная и недорогая модель из алюминия, с ручкой из нержавеющей стали, можно использовать на всех видах плит. Имеет внутреннее мраморное покрытие. Для тех, кто ценит глубокие сковородки. Ручка из бакелита, удобна в работе, не греется. Ее ценят за доступную цену и удобство, а также за особый дизайн и изящный вид.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

Сковорода Berlinger Haus Metallic line.

Мечта Гранит

Дешевая и качественная модель из литого алюминия с качественным покрытием, толстыми стенками и высокими бортиками. Диаметр 24 см. Можно готовить без масла. Удобная в приготовлении и достаточно легкая при надежном слое покрытия. Хороший пример того, что дешевое хорошим бывает.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

Антипригарная сковорода Мечта Гранит.

GiPFEL PROOFET 2485

Очень качественная добротная модель из алюминия, надежная и универсальная, с прочным покрытием. Ее можно использовать в духовке, на всех видах плит, мыть в посудомоечной машине, использовать без жира. Диаметр 28 см позволит приготовить много и качественно, поскольку равномерный нагрев обеспечивает отличные результаты.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

Сковорода GiPFEL PROOFET 2485.

TimA TVS art granit AT-1028

Одна из самых надежных и добротных сковородок с мраморным покрытием, толстыми надежными стенками и двойным дном. Диаметр 28 см и съемная ручка позволяют готовить блюда больших размеров в духовке.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

Сковорода TimA TVS art granit AT-1028.

НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Алтай

Сковорода диаметром 26 см с толстым надежным покрытием – одна из самых прочных. Не боится использования вилок и ложек, готовит без масла, высокая, не разбрызгивает масло, мыть в посудомойке. Прослужит долго, экологически безопасна.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

Сковорода НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Алтай.

Nadoba Mineralica 728416

Красивая, надежная, стильная и универсальная. С мраморным антипригарным покрытием, подходит для использования на индукционных плитах. Правда, в духовке использовать нельзя. Диаметр 28 см, материал – литой алюминий. Ее оценили за красоту и удобство ручки, удобную форму и простоту в использовании. Она достаточно легкая, но имеет оптимальный комфортный вес. Особенная она еще очень стойким антипригарным покрытием, которое не портится от царапин, готовит без прилипаний и подгораний.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

Сковорода Nadoba Mineralica 728416.

Kukmara Мраморная

Удивительная сковородка для своей цены. Незаменимая помощница с очень толстыми стенками, мраморным покрытием и съемной ручкой. Основной материал стандартно алюминий, диаметр 26 см. Прочная, износостойкая, поцарапать ее невозможно. Не пригорает, хорошо держит тепло, благодаря съемной ручке удобно хранится и позволяет готовить в духовке. Ручка удобная, не скользит. За все это и выбирают эту модель, хотя она и тяжеловата. К тому же, в продаже интересные цветовые решения.

Сковорода з гранітним покриттям: що це таке, плюси і мінуси, яка сковорідка краще граніт або мармур

Сковорода Kukmara Мраморная.

Как видим, выбрать есть из чего, причем по абсолютно доступным ценам. С тех пор, как появились «гранитные» сковородки, много наконец-то вздохнули с облегчением, мол, наконец-то научились делать нормальные сковородки. С красивым дизайном, возможностью готовить здоровую пищу и не тратить огромное количество усилий на это. Самый раз попробовать купить сковородку тем, кто в последнее время разочаровался во всех существующих видах.

ВИДЕО: Обзор гранитной сковороды – как правильно выбрать.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о строительстве и ремонте!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: